Milano, 2 febbraio 2023
Il premio, creato per valorizzare le novità nel campo della ristorazione, riconosce lo sforzo compiuto dalle aziende vincitrici per attrarre i clienti, facendo il possibile per offrire ai consumatori ciò che desideravano, dove lo desideravano. Per la prima volta in Europa, attraverso un sondaggio che ha coinvolto migliaia di clienti di ristoranti, sono state valutate 120 innovazioni culinarie introdotte dai ristoranti nei loro menu
Il team di NielsenIQ Bases Restaurant ha giudicato ogni nuova preparazione in termini di rilevanza – prodotti che i consumatori hanno dichiarato di volere o desiderare – e di innovazione – piatti che le persone hanno trovato innovativi e interessanti. I 14 piatti vincitori, provengono da Italia, Spagna, Francia, Germania e Regno Unito. I vincitori dello Europe Menu Innovation Award 2022 sono quindi esempi di come i ristoranti possano davvero entrare in contatto con i loro fruitori e creare menu innovativi e dirompenti.
La Piadineria vince il premio con La Levante, ricetta preparata con impasto di farina di grano Khorasan, Zucchine grigliate, Pomodoro, Rucola, Melanzane Condite, Crema di ceci. Questa ricetta è adatta a diete vegetariane, vegane e flexitariane perché prevede ingredienti freschi di origine esclusivamente vegetale, ed è stata infatti originariamente ideata per il format La Piadineria Tasty&Free, spin off del format principale con un’offerta, sempre a base di piadine, ma completamente senza glutine e senza lattosio. Visto l’elevato gradimento l’azienda ha deciso di inserire stabilmente La Levante tra le ricette del menu degli oltre 335 ristoranti della rete La Piadineria.
“Siamo molto contenti di aver vinto questo premio” – commenta Andrea Valota, CEO de La Piadineria “che riconosce il grande sforzo effettuato dall’azienda in questi due anni in termini di innovazione di prodotto, e di attenzione alle esigenze alimentari di tutti i nostri consumatori.”.
LA PIADINERIA
Fondata nel 1994, La Piadineria è la più importante catena fast casual food del mercato italiano, una tra le poche catene che hanno saputo sviluppare la loro attività su scala nazionale e iniziare ad affermare il loro modello anche all’estero. La rete La Piadineria conta oggi 335 punti vendita collocati nelle più importanti città italiane e 5 sul territorio francese. Gruppo La Piadineria SPA, l’azienda che controlla il marchio omonimo, è stata acquisita nel 2018 da Permira, una società d’investimento attiva a livello globale, che supporta la crescita di aziende con un forte potenziale di sviluppo.
La formula proposta nei punti vendita a marchio La Piadineria si basa sull’offerta di oltre 30 tipologie di piadina, preparate con un impasto interamente prodotto nello stabilimento di Montirone (BS). Le piadine sono cotte e farcite al momento secondo la richiesta del cliente, con ingredienti sempre freschi acquistati da fornitori italiani per garantire la massima qualità del prodotto.
Contatto stampa: Laura Galli – 366 9269605 – laura.galli@lapiadineria.com
